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Dieta con esacerbazione della gastrite

, Editor medico
Ultima recensione: 16.10.2021
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La dieta con esacerbazione della gastrite differisce poco dai principi di nutrizione nella gastrite acuta, perché in entrambi i casi si tratta di infiammazione acuta delle mucose della cavità gastrica.

Qual è l'essenza di una tale dieta? Cosa dovresti mangiare, e a cosa dovresti limitarti? Come correttamente fare il menu che è stato allo stesso tempo vario, gustoso e utile a un'esacerbazione di una gastrite?

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Qual è la dieta durante il periodo di esacerbazione della gastrite?

Lo stomaco è difficile da lavorare con pareti infiammate, quindi quando esacerbare la gastrite il primo giorno, è necessario astenersi dal mangiare. Si raccomanda di ricevere solo un liquido caldo sotto forma di tè, acqua minerale non gassata, decotto di rosa canina, circa 2 litri al giorno. Nei giorni che seguono, al paziente è permesso di prendere piccole quantità di vapore e prodotti bolliti, senza sale e spezie. Il principio di base di tale nutrizione - il cibo non dovrebbe irritare le mucose dello stomaco in alcun modo, e quindi essere:

  • strofinato (senza pezzi grossolani, che sono difficili da digerire);
  • non freddo e non caldo (solo caldo, circa 35-40 ° C);
  • senza aggressivo per sostanze mucose (sale, pepe, acidi, spezie, ecc.);
  • non fritto (ma solo bollito o cotto a bagnomaria);
  • non unge;
  • senza inclusioni indigeribili (cioccolato, noci, semi, ecc.).

In medicina, una dieta con esacerbazione della gastrite è indicata come dieta n. 5a, che è prescritta per gastrite, enterite, colite nella fase acuta e durante le recidive.

Il cibo viene assunto circa 5 volte al giorno, evitando l'eccesso di cibo e la fame. Diete rigorose si attengono solitamente a 1-2 settimane.

Menu dieta per esacerbazione della gastrite

Vi offriamo un esempio di un menù dietetico di sette giorni con esacerbazione della gastrite.

Io giorno

  • Colazione: cotolette di riso al vapore, una tazza di tè con latte, cracker.
  • Ceniamo: zuppa di purè di patate, carne bollita con pasta, una tazza di tè.
  • Cena: zucchine ripiene di carne bollita, gelatina di frutta.

II giorno

  • Pranzo: ricotta con panna acida magra, tè verde.
  • Pranziamo: zuppa di pollo, cotolette di grano saraceno con carne, composta di mele.
  • Cena: filetto di pesce con patate in una doppia caldaia, una tazza di tè.

III giorno

  • Pranzo: budino di manga, brodo di rosa selvatica.
  • Pranzo: zuppa di vermicelli, coscia di pollo senza pelle a bagnomaria, riso, una tazza di tè.
  • Cena: casseruola di carote con ricotta e panna acida, una tazza di tè.

IV giorno

  • Pranzo: purea di farina d'avena con burro, tè con camomilla.
  • Cena: zuppa di riso, carne al vapore con barbecue, una tazza di tè con latte.
  • Cena: porzione di gnocchi con ricotta e panna acida a basso contenuto di grassi, gelatina.

V giorni

  • Pranzo: casseruola di cagliata con marmellata di fragole, tè verde.
  • Pranziamo: zuppa di purea di broccoli, patate al vapore con carne, composta di patate.
  • Cenare: stufato di verdure, una tazza di tè.

VI giorno

  • Facciamo colazione: frittata di albumi per una coppia, cracker, composta.
  • Pranziamo: zuppa con polpette di pesce, pilaf con pollo, una tazza di tè.
  • Cena: porridge di grano saraceno con un crostino al vapore, composta di bacche.

VII giorno

  • Pranzo: casseruola di ricotta con miele, tè verde.
  • Pranziamo: zuppa d'avena, patate ripiene con carne, una tazza di tè.
  • Abbiamo la cena: Vareniki con patate, verdure, tisane.

Oltre ai pasti di base, durante il giorno si consiglia di fare altri 2 spuntini. Questi snack sono fatti per prevenire lo sviluppo di una sensazione di fame tra i pasti. Lo spuntino dovrebbe essere facile e consistere, ad esempio, dei seguenti piatti:

  • mele cotte;
  • ricotta;
  • gelatina di frutta;
  • soufflé e budini;
  • tè con cracker o biscotti;
  • yogurt senza additivi;
  • carne di banana o pera.

Tutti i giorni di notte si consiglia di bere 100-200 ml di kefir fresco o yogurt naturale. Durante il giorno, dovresti usare tè alle erbe, con l'aggiunta di cenere di montagna, fragola, ortica, rosa canina, ribes, camomilla, menta, achillea.

Ricette dietetiche per esacerbazione della gastrite

Durante la compilazione del menu, è possibile utilizzare le seguenti ricette semplici e utili.

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Zuppa di riso e mais

Ingredienti: acqua 2 litri, patate 350 grammi, riso 80 grammi, una lattina di mais, 250 grammi di pollo (filetti), verdure, un po 'di sale.

Nell'acqua bollente, aggiungere la carne a dadini, far bollire per 15 minuti a fuoco basso. Bollire il riso per circa 20 minuti.

Patate tagliate a cubetti e inviate al brodo. Quando le patate sono cotte, aggiungi il riso cotto, il mais (senza liquido), un po 'di sale e verdure nella padella. Spegni il fuoco Lasciare fermentare la zuppa per circa 5 minuti e versare nei piatti.

Casseruola di carote e cagliata

Ingredienti: 0,5 kg di ricotta, 3 pezzi di carote, 3 di pollo all'uovo, zucchero 100 g, fecola di patate 1 cucchiaio. L., burro 1 cucchiaio. L., latte 150 ml, miele 3 cucchiai. L., il mancha di 3 cucchiai. L., un po 'di sale, vanillina.

Carote pelate strofinate su una grattugia e messe in una casseruola. Lì mettiamo olio, miele, latte e lo dissetiamo fino a quando non sono pronti a fuoco basso. Aggiungiamo manku, continuiamo a fuoco per altri 3-4 minuti. Spegni il fuoco, versa un po 'di vanillina, metti da parte.

La ricotta viene mescolata con sale, uova, zucchero e amido. Aggiungere la carota stufata con la carota, mescolata. Metterlo in una forma unta e inviarlo al forno a 180 ° C per 35-45 minuti.

Una tal casseruola diventerà ancora più deliziosa se la verserai sopra con panna acida, miele o sciroppo.

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Zuppa di crema di midollo vegetale e cavolfiore

Avremo bisogno di: una piccola testa di cavolfiore, 1 zucchina (piccola), 2 piccoli pomodori, cipolle, verdure, 50 ml di olio vegetale.

Le verdure sono mie, dividiamo il cavolo in infiorescenze, la zucca si sbuccia. Tagliare la zucca e il cavolo in un cubo con acqua bollente (circa 250 ml). Bollire fino a cottura.

Le cipolle vengono pulite, sbriciolate e lasciate entrare l'olio vegetale. Aggiungere i pomodori tagliati finemente senza buccia, spezzatino.

Le verdure pronte e i pomodori in umido con pomodori vengono uniti e trasformati in purea con un frullatore. Versare su piatti, cosparsi di erbe. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di panna acida o burro.

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Porridge di riso con zucca

Abbiamo bisogno di: carne di zucca ½ kg, riso 10 cucchiai. L., zucchero a piacere (fino a 100 g), burro 50 g.

Zucca tagliata a cubetti e insieme allo zucchero cuocere con l'aggiunta di acqua. Cuocere il riso separatamente fino a cottura.

Dalla zucca facciamo il puré di patate, aggiungiamo il riso cotto, il burro. Il porridge pronto può essere mangiato immediatamente, ma può essere espanso in vasi di terracotta e cuocere in forno per circa 10 minuti. Buon appetito

Cosa si può mangiare con esacerbazione della gastrite?

Oltre al primo giorno, quando si consiglia di scaricare la digestione nei giorni successivi, è possibile consumare diete:

  • pane bianco (di ieri), sfoglia imbattibile (è possibile con ripieno di ricotta, uova, riso, carne bollita macinata);
  • i primi piatti a base di brodi vegetali (o carne debole o pesce, senza grassi), con l'aggiunta di cereali, vermicelli, verdure bollite;
  • carne magra (preferibilmente bianca), pesce, latticini e salsicce per bambini a base di carne naturale;
  • verdure bollite senza buccia;
  • cereali in acqua o con l'aggiunta di 1/3 di latte magro;
  • pasta bollita, budini;
  • purea di mele o pere, gelatina, composta non acida, gelatina, marmellata non acida;
  • omelette per una coppia, uovo alla coque;
  • prodotti di latte acido (freschi);
  • tè, infusi alle erbe.

Cosa non puoi mangiare con esacerbazione della gastrite?

  • pasticceria fresca, pasticceria e pasta sfoglia;
  • latte intero, okroshka, kefir acido;
  • grasso animale sotto forma di carne grassa e grassa;
  • prodotti affumicati e in scatola;
  • uova fritte o sode;
  • spezie, rafano, senape, ecc .;
  • verdure crude, aglio, cipolle, ravanello;
  • funghi e brodo di funghi;
  • fagioli (fagioli, piselli, ecc.), miglio e orzo perlato;
  • cioccolato, torte, dolci, gelati;
  • succhi aspri, bevande gassate, succhi confezionati;
  • grasso fuso, grasso culinario.

Recensioni della dieta con esacerbazione della gastrite

Di regola, l'esacerbazione della gastrite si verifica all'improvviso, e in un primo momento il paziente non ha affatto appetito. Questo può essere usato: la stragrande maggioranza degli specialisti raccomanda il primo e spesso secondo giorno di esacerbazione per durare senza cibo, usando solo liquido. Nel fare questo, permettiamo allo stomaco infiammato di riposare un po 'e recuperare.

Ma la fame per fame e senza ulteriori cambiamenti nella nutrizione non funzionerà. La dieta terapeutica deve essere osservata per 1-2 settimane, finché lo stomaco non è completamente normalizzato. Durante questa dieta, tuttavia, è severamente sconsigliato morire di fame, così come mangiare troppo. È necessario fare un piano pasto conveniente per te stesso, per mangiare un po ', ma ogni 2-3 ore. Può essere snack leggeri, tè con cracker, fiocchi di latte, ecc.

Vale la pena ricordare che le bevande alcoliche, la nicotina e altre cattive abitudini non sono compatibili con il trattamento della gastrite. Inoltre, tutto il cibo dovrebbe essere il più fresco possibile, verdure e frutta - accuratamente lavato e pulito.

La dieta con esacerbazione della gastrite dovrebbe continuare il più a lungo possibile: non avere fretta di tornare alla dieta precedente, altrimenti i sintomi possono tornare rapidamente. La dieta a lungo termine spesso aiuta a dimenticare le ricadute per molto tempo e si sente benissimo in ogni circostanza.

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