Rosso, bianco e fagiolini con diabete mellito di tipo 1 e tipo 2

La violazione del metabolismo del glucosio nei diabetici li fa avvicinare responsabilmente alla loro dieta e utilizzare una dieta a basso contenuto di carboidrati per regolare i livelli di zucchero nel sangue. La base del loro cibo è carne, pesce, frutti di mare, pollame, cavoli, cetrioli, zucchine, erbe fresche, noci. Ma è possibile avere fagiolini per il diabete di tipo 1 e di tipo 2, perché ci sono molte sostanze utili in esso e potrebbe diversificare la dieta del paziente? Si scopre che nella medicina alternativa esistono anche prescrizioni per il trattamento del diabete mellito con decotto di fagioli.

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Benefici

Che tipo di fagioli determina non solo la possibilità di includerlo nel tuo menu per i diabetici, ma anche la necessità di farlo? È ricco di proteine, aminoacidi, fibre, vitamine B, E, C, K, F, P, gruppo B, sali minerali, sostanze e acidi organici, zinco, iodio, antiossidanti, amido, fruttosio. Questi componenti aiutano nel metabolismo, nella digestione, influenzano positivamente il pancreas, rafforzano il sistema nervoso, l'immunità, lo smalto dei denti e delle ossa. Ma il vantaggio principale per questa categoria di persone è coperto in un rapporto unico di proteine, amminoacidi e carboidrati, che consente di eseguire le funzioni di insulina - per ridurre i livelli di zucchero nel sangue e di eliminare le tossine dal corpo, formata a seguito di avvelenamento da suo alto glucosio.

Fagioli grezzi

Riguardo ai fagioli crudi nel diabete, si incontrano giudizi cardinali opposti: alcuni sono fortemente contrari, da allora di conseguenza, possono disturbare la digestione, ci flatulenza, dolore addominale, gli altri si consiglia di immergere la notte del 5 fasolinok, e al mattino a stomaco vuoto per mangiarli, innaffiato con acqua in cui si gonfia. Probabilmente, è meglio sperimentare su te stesso, se non ci sono conseguenze spiacevoli, quindi è possibile utilizzare un metodo alternativo di riduzione dello zucchero.

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Fagioli neri

Con il diabete, i fagioli neri non sono meno utili di altri tipi. Anche se a causa del colore è meno popolare, ma nella sua composizione come molte sostanze utili come, per esempio, nel tradizionale bianco. 

I fagioli neri hanno eccellenti proprietà immunomodellanti, proteggono il corpo da infezioni e batteri, migliorano la microflora intestinale, sono un filtro per scorie e tossine.

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Fagioli in scatola

I fagioli in forma di scatola perdono leggermente le sue qualità (rimangono fino al 70% di vitamine e l'80% di minerali). Ma questa non è una scusa per escluderla dalle diete. Ha un basso contenuto calorico e il contenuto proteico è vicino ad alcuni tipi di pesce e carne, si adatta bene a vari prodotti e può essere usato come piatto indipendente e come ingrediente in insalata o guarnizione.

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Foglie di fagioli

Per preparare piatti dai fagioli, i fagioli vengono estratti dai baccelli e le foglie rimangono. I diabetici non hanno bisogno di buttarli via, perché questa è una meravigliosa materia prima per fare un brodo medicinale. Contengono il più importante per i microrganismi dell'organismo, i flavonoidi, gli amminoacidi: lisina, terosina, arginina, triptofano, metionina. Glucokinin nella loro composizione promuove l'assorbimento più veloce di glucosio e kaempferol e quercetina rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, che è importante in questa patologia in connessione con malattie concomitanti. Possono essere raccolti in autunno, dopo la raccolta. Sono essiccati e conservati in articoli di vetro o smalto. Un cucchiaio di materia prima macinata versare un bicchiere di acqua bollita a temperatura ambiente e metterlo a bagnomaria sotto il coperchio per 15 minuti. Dopo un'ora, filtrare, aggiungere un bicchiere pieno d'acqua, bere mezzo riscaldato mezz'ora prima dei pasti tre volte al giorno.

Fette di fagioli 

Anche i baccelli di fagiolo verde senza la sua schiusa vengono utilizzati con successo nel trattamento del diabete. Sebbene contengano meno nutrienti, hanno anche meno calorie. Per confronto, 150g di fagioli cotti - 130kkal, e lo stesso peso dei baccelli - solo 35. Dal momento che il diabete è coniugato con disturbi metabolici ed è spesso accompagnata da obesità, è un fattore importante. I baccelli servono come una sorta di filtro per il corpo, il loro decongelamento rimuove le tossine e i veleni, rimuove il liquido.

Con il diabete, viene preparato il verde, non essiccato. Il brodo è fatto come segue: una manciata di fagioli (può essere tagliato in frammenti più piccoli) è riempita con acqua (1L), languendo dopo l'ebollizione per 15 minuti a fuoco lento, e quindi infuso sotto il cofano per 1,5 ore. Bere mezzo bicchiere 3 volte al giorno prima di mangiare. Le persone complete possono essere un bicchiere pieno.

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Fagioli inzuppati

I fagioli, di regola, sono impregnati prima della preparazione. Perché è fatto e cosa dà? Nei fagioli c'è acido fitico - un antinutriente, che lo protegge da batteri e altri parassiti. La natura ha inventato un tale meccanismo per preservare il feto prima della sua germinazione, e quindi l'enzima fitasi viene sintetizzato, liberando tutti i minerali utili e le vitamine per dare crescita alla nuova pianta. Il corpo umano non produce sostanze che neutralizzano l'acido fitico, tuttavia fagioli che non hanno subito la fase preparatoria, colpisce l'assimilazione di oligoelementi, proteine, grassi, amido, carboidrati. In natura ci sono molte varietà di fagioli diversi, ma per cucinare con il diabete e tutti gli altri hai bisogno solo di fagioli precedentemente ammollati.

Fagioli bianchi

Il più comune nella nostra regione sono i fagioli bianchi. È amato per il fatto che non cambia il colore dei piatti, è l'ingrediente desiderato in borsch, vinaigrette, insalate. Questo è un prodotto universale, adatto a diete diverse.

Promuove la rigenerazione delle cellule, il che significa una rapida guarigione di ferite e crepe nella pelle, e la sua proprietà antibatterica è anche nota. I fagioli bianchi con diabete possono essere mangiati senza restrizioni.

Fagioli rossi

Il colore rosso del fagiolo sembra spettacolare come contorno, tra gli indiani, i popoli del Caucaso, i turchi - questo è un piatto tradizionale. Ed è molto utile nel diabete, tk. è un potente stabilizzatore dei processi metabolici, regola bene la digestione, rafforza il sistema immunitario.

Per le persone sovrappeso, può diventare un'assistente nella lotta contro di lui, tk. Contiene una grande quantità di fibra, a lungo dà una sensazione di sazietà e allo stesso tempo a basso contenuto di calorie.

Fagiolini

I baccelli di fagioli verdi di asparagi sono utili nel diabete e sono molto gustosi. Possono essere goduti non solo in stagione, ma anche in inverno. Per fare questo, sono leggermente saldati, raffreddati e glassati nel congelatore. La gamma di piatti con la sua partecipazione è molto ampia: dai contorni ai componenti di insalate, zuppe, secondi piatti.

La consistenza morbida rende la verdura succosa e piacevole, ei suoi antiossidanti fenici rafforzano la salute, rafforzano la resistenza agli agenti infettivi, neutralizzano i radicali liberi. La sostanza della zeaxantina viene assorbita dalla fibra degli occhi, rinforzandola, il che è molto importante per i diabetici. Grazie alle fibre solubili, i fagioli di asparagi regolano i livelli di zucchero nel sangue, prevenendo il suo brusco salto dopo aver mangiato.

Controindicazioni

I fagioli sono indesiderabili per gli anziani, in stato di gravidanza. Controindicazioni al suo utilizzo sono le malattie del tratto gastrointestinale: gastrite con elevata acidità, ulcera, colite, colecistite; gotta; nefrite. I fagioli, come tutti i legumi, possono causare allergie.

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Possibili rischi

Eventuali complicanze sono associate ad esacerbazione di malattie dell'apparato digerente, aumento della produzione di gas, coliche, flatulenza. Un'allergia si manifesta con prurito, arrossamento, eruzioni cutanee, edema.

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Piatti da fagioli per diabetici

Le qualità gustative del fagiolo permettono di essere presente sulle tavole non solo dei diabetici ma anche di tutte le persone, soprattutto, non dimenticarsi di prepararlo e immergerlo per 10-12 ore. Lo spettro della sua applicazione è molto ampio, ma durante la preparazione è necessario attenersi alle raccomandazioni per la dieta n. 9. Consideriamo i piatti separati da un fagiolino e le ricette della loro preparazione:

• zuppa di fagioli - può essere cucinata su un brodo di pollo debole o utilizzare solo verdure. Con il fagiolo imbevuto, scolate il liquido, versatelo con acqua (brodo), tagliate le carote, aggiungete la cipolla tagliata a metà, la radice di sedano, le patate. Brew fino alla fine;

• insalata con l'aggiunta di fagioli - melanzane, cipolle e pomodori freschi, mettere su olio vegetale, lasciare raffreddare, unire con fagioli precotti, opacizzare con le erbe;

• stufato di fagioli con le verdure - cipolla rosolato in olio di girasole, carote combinano con broccoli, cavolfiori, zucchine, pomodori tritati, fagioli rossi bolliti, leggermente sale il, messo su 30 minuti nel forno. Cospargere di erbe fresche prima di servire.

• Polpette con un contorno di fagioli di asparagi - per formare polpette di tacchino, al vapore. Fate bollire i baccelli di acqua salata, mettete un piatto vicino alle polpette e passateli con formaggio duro grattugiato;