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Bustine di tè: miti e fatti
Ultima recensione: 01.07.2025
Oggi molti consumatori ritengono che tutte le bustine di tè siano un insieme di sostanze chimiche e aromi.
Molte persone scoprono che la bustina di tè resiste bene all'infusione in acqua fredda tanto quanto in acqua bollente e che il sapore è più intenso rispetto a quello del tè sfuso.
A quanto pare, il processo di colorazione dell'acqua con il tè in bustina non è sempre associato alla presenza di coloranti aggiuntivi, poiché il tè stesso è un colorante naturale. Le bustine di tè contengono una piccola frazione di foglie di tè, quindi il processo avviene in pochi minuti e, se una foglia di tè viene tenuta a lungo in acqua, la colorerà.
Il tè in bustina ha un gusto più intenso e ricco rispetto al tè sfuso. Questa caratteristica dà anche origine a molti miti tra i consumatori sulla scarsa qualità del tè in bustina, sull'uso di polvere, concentrati e altri ingredienti "non da tè". In realtà, l'unica differenza qualitativa tra il tè in bustina e il tè sfuso è la dimensione più piccola delle foglie. Dopo la lavorazione preliminare, le foglie di tè migliori vengono ulteriormente frantumate, il che consente una preparazione più rapida, poiché aumenta il numero di schegge attraverso le quali vengono rilasciati enzimi nell'infuso, conferendo un colore scuro e un gusto intenso.
Tuttavia, è meglio preparare il tè sfuso perché non è il tè in sé a rappresentare una minaccia per la salute, ma la carta con cui è realizzata la bustina. La maggior parte delle bustine di tè è realizzata con una sostanza chimica chiamata epicloridrina, un composto utilizzato per produrre plastica e come pesticida. La sostanza in sé è sicura. Ma a contatto con l'acqua, si converte in 3-monocloropropandiolo, un vero e proprio cancerogeno. Sebbene la sua quantità sia minima, se entra nell'organismo regolarmente, può causare danni irreparabili alla salute.
Naturalmente, non tutte le aziende produttrici di tè in bustine utilizzano l'epicloridrina. È quasi impossibile scoprire se la vostra marca preferita la contiene, dato che non è indicata sulla confezione. Quindi vale la pena considerare seriamente di passare al tè sfuso e ottenere il massimo piacere e beneficio da questa bevanda.