L'eccesso di dolci nella dieta è molto pericoloso
Ultima recensione: 23.04.2024
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Gli scienziati americani dicono: inoltre, lo zucchero accelera l'invecchiamento del corpo, "mina" fortemente la difesa immunitaria e aumenta le possibilità di sviluppare patologie cardiovascolari.
Per due decenni gli scienziati hanno osservato persone di diverse età e background sociali. In totale, sono state esaminate non meno di 30 mila persone. Sulla base dei risultati dello studio, sono state tratte alcune conclusioni.
Il rischio di sviluppare malattie cardiache e vascolari è aumentato del 30%, se il 10-25% delle chilocalorie fornite con il cibo sono state ottenute da zuccheri semplici.
Se il numero di chilocalorie ottenute da carboidrati semplici superava il 25%, il rischio di sviluppare patologie cardiovascolari aumentava di quasi tre volte.
Inoltre, gli esperti hanno scoperto che l'eccesso di dolci nella dieta nel tempo porta all'inibizione dei processi di memorizzazione, peggiora le capacità cognitive, accelera l' escrezione di calcio dai tessuti. Il fatto è che per l'assimilazione del glucosio il corpo usa il calcio. Se il calcio non viene nutrito abbastanza con il cibo, allora per le necessarie reazioni l'organismo "lo ritira" dai tessuti. Questo minaccia con la comparsa di problemi con l'apparato osteoarticolare, così come con i denti e le unghie.
Secondo le statistiche, in media, una persona mangia circa 120 grammi di zucchero normale al giorno. Per una settimana la quantità di zucchero può essere di 800-900 g, e anche di più. Certo, queste cifre sono relative: per alcune persone è troppo zucchero, ma per gli altri - troppo poco. Gli scienziati consigliano: considerando la dieta imminente, è necessario comporlo in modo tale che la percentuale totale di zuccheri semplici non sia superiore al 10% del contenuto calorico giornaliero totale.
Allo stesso tempo, i dipendenti della società cosmetica Amino Genesis hanno scoperto che lo zucchero semplice è il principale stimolatore dei processi di invecchiamento.
Molti potrebbero obiettare che il processo di invecchiamento è inevitabile. Ma quasi nessuno può accettare così facilmente il proprio invecchiamento. Non c'è da meravigliarsi che scienziati di tutto il mondo stiano facendo ogni sforzo per rallentare tali processi nel corpo. In precedenza, l'invecchiamento precoce era associato solo a errori nel modo di vivere, con l'influenza dei radicali liberi, con intossicazione, ecc.
Oggi gli esperti sono giunti alla conclusione che i cambiamenti legati all'età derivano dalla distruzione delle strutture proteiche. Tale reazione è una conseguenza dell'influenza di zuccheri "extra". E questa reazione è chiamata "glicazione". Le particelle di zucchero rompono i legami di proteine e grassi, il che porta alla deformazione delle strutture e al rilascio di sostanze tossiche che alterano il metabolismo intracellulare.
Le fibre di collagene sono anche una proteina che influenza la levigatezza e l'elasticità della pelle umana. Il collagene è particolarmente sensibile a tali processi. Come risultato dei processi di glicazione - pelle rugosa, gonfia e pigmentata in un'età relativamente giovane.
Al momento, gli scienziati stanno lavorando a ulteriori studi sulla glicazione. Il loro obiettivo: sviluppare farmaci in grado di inibire e prevenire l'invecchiamento dei tessuti, in particolare per aiutare i pazienti diabetici.
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