Tutti i contenuti di iLive sono revisionati o verificati da un punto di vista medico per garantire la massima precisione possibile.
Abbiamo linee guida rigorose in materia di sourcing e colleghiamo solo a siti di media affidabili, istituti di ricerca accademici e, ove possibile, studi rivisti dal punto di vista medico. Nota che i numeri tra parentesi ([1], [2], ecc.) Sono link cliccabili per questi studi.
Se ritieni che uno qualsiasi dei nostri contenuti sia impreciso, scaduto o comunque discutibile, selezionalo e premi Ctrl + Invio.
Lo studio delle etichette sui prodotti aiuta a non ingrassare
Ultima recensione: 17.10.2021
Un team internazionale di scienziati guidato dallo staff dell'Università di Santiago di Compostela ha scoperto che leggere le etichette sui prodotti alimentari è vantaggioso, soprattutto per le donne. Questa procedura senza pretese può essere definita una sorta di profilassi dell'obesità.
Le basi per il sondaggio erano le statistiche statunitensi. Gli scienziati hanno scoperto che i consumatori che prestano attenzione alle etichette dei prodotti pesano quattro chilogrammi in meno di quelli che ignorano queste informazioni.
Negli studi sul rapporto tra lettura di etichette e obesità, insieme con il personale dell'Università di Santiago de Compostela, hanno partecipato specialisti dell'Università del Tennessee e l'Istituto norvegese di studi agricoli e ambientali.
I risultati hanno mostrato che l'indice di massa corporea di quei consumatori che leggono le etichette sui pacchetti di prodotti è di 1,49 punti in meno rispetto a quelli che non hanno mai prestato attenzione a tali informazioni. Ad esempio, per una donna alta 162 centimetri e pesa 74 chilogrammi, ciò significa una perdita di 3,91 chilogrammi di peso.
Alcuni dati sono stati tratti dall'indagine annuale sulla salute del Centro per il controllo e la prevenzione delle malattie negli Stati Uniti. Inoltre, nell'analisi dei dati sono stati inclusi sondaggi e domande sulle abitudini dei consumatori, lo stato di salute e le preferenze culinarie.
"In primo luogo abbiamo analizzato le abitudini, lo stile di vita e le preferenze di coloro che leggono le etichette, e poi fatto un parallelo con il loro peso corporeo", afferma Maria Lureiro, uno degli autori principali dello studio.
L'obesità è uno dei problemi più dolorosi e acuti degli Stati Uniti. Secondo le statistiche, il numero di persone in sovrappeso o obesità è aumentato significativamente negli ultimi anni. Dal 2009 al 2010, il loro numero è aumentato di oltre un terzo (37%). Tra i bambini e gli adolescenti, questa percentuale raggiunge il 17%.
Gli scienziati hanno scoperto differenze significative tra i consumatori che leggono le etichette e quelli che non lo fanno. Si è anche scoperto che le persone che fumano prestano molta meno attenzione a queste informazioni. Secondo i ricercatori, "il loro stile di vita include abitudini meno sane e, di conseguenza, questo può influenzare il loro atteggiamento nei confronti del valore nutrizionale dei prodotti che acquistano".
La maggior parte dei "lettori" di etichette erano tra la popolazione urbana. In particolare, le persone con istruzione superiore (40%) amano essere interessate alla composizione dei prodotti.
Gli scienziati sperano che queste informazioni saranno utilizzate dalle organizzazioni sanitarie come meccanismo per prevenire l'obesità.