Minestre di gastrite

Fin dall'infanzia ci hanno detto: mangia zuppa, altrimenti guadagnerai la gastrite. Questo mito è stato a lungo sfatato, ma ora molti sono preoccupati per un'altra domanda: cosa succede se c'è già una malattia? È permesso mangiare le zuppe durante la gastrite, aiuteranno a recuperare più velocemente? E quali primi piatti sono più benefici per lo stomaco?

Quali zuppe possono essere consumate durante la gastrite?

Parlando di zuppa, intendono sempre un piatto liquido, in cui circa la metà della composizione è acqua o brodo. In precedenza, questo piatto era chiamato chowder, yushkoy. Si crede che sia caduto nel nostro paese, grazie a Pietro I: lo ha "consegnato" dalla Francia, insieme ad altre ricette della cucina francese.

I benefici delle zuppe con la gastrite sono noti da tempo. Anche alcuni secoli fa, i nostri antenati hanno iniziato a cucinare il brodo ai primi segni di malattia in famiglia: ha aiutato a recuperare più velocemente, ha dato forza ed energia per combattere la malattia.

Tuttavia, secondo gli ultimi dati, le zuppe per la gastrite non vengono mostrate e non sempre. Ad esempio, a bassa acidità, l'uso di primi piatti preparati su base gentile è il benvenuto. Ma con una produzione eccessiva di acido, la zuppa può causare un aumento nella formazione di acido, quindi, vengono preparati utilizzando una piccola quantità di liquido, in acqua o brodo vegetale, portando ad una consistenza mucosa o strofinata.

Minestre dietetiche leggere durante la gastrite

Le malattie dell'apparato digerente richiedono semplicità e perfetta compatibilità dei prodotti nella dieta. Una zuppa leggera è il modo migliore per soddisfare la fame, senza caricare lo stomaco e non interferire con il suo lavoro.

La maggior parte delle casalinghe cucinano diversi primi piatti quasi ogni giorno: allo stesso tempo, le opzioni più leggere - senza "zazharki", forti brodi ricchi - vengono offerte alla famiglia più spesso dopo feste, vacanze e anche in estate quando semplicemente non si vuole sovraccaricare il corpo con il cibo. Si tratta di queste zuppe ed è quando si tratta di gastrite.

Qual è la facilità del piatto? Non solo nella sua preparazione, anche se anche in questo. La principale differenza è l'uso degli ingredienti più semplici e utili: verdure, erbe, cereali. Non è necessario "appesantire" il prodotto con una grande quantità di grasso, carne, panna, non aggiungere pepe e altri condimenti piccanti, ecc. Per la maggior parte delle zuppe, anche il brodo non è richiesto, poiché verdure e cereali conferiscono al piatto un sacco di sapore e aroma. Tale cibo uno stomaco malato sarà solo "grato".

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Zuppe grattugiate per la gastrite

La zuppa di purea è una versione prevalentemente dietetica del piatto, che è particolarmente raccomandata dai medici durante il trattamento di gastrite o altre malattie del tratto gastrointestinale. La trama delicata è apprezzata da quasi tutti e sempre - sia bambini che adulti. È consuetudine dividere le zuppe di purea in diverse categorie: in particolare, la zuppa cremosa, la minestra e la zuppa panna sono le più famose.

Per preparare un primo piatto del genere, è possibile utilizzare una varietà di prodotti consentiti dal medico. La versione frullata può essere cucinata in acqua o brodo, con l'aggiunta di verdure, cereali, carne o filetti di pesce.

Quindi, le zuppe più comuni in questa categoria sono:

• multiovoschnye;
• zucca, zucca;
• cavolo;
• riso;
• pesce;
• pollo, ecc.

Un'enorme varietà di ricette consente a ciascun paziente di scegliere l'opzione migliore per se stessi.

Indicazioni

Si consiglia di iniziare a mangiare zuppa di gastrite non prima del terzo giorno dopo l'esacerbazione della malattia. Fino a questo punto, è meglio dare allo stomaco una pausa, consumando solo bevande - acqua calda, tè caldo, non dolce e debole, infuso di rosa canina. Si consiglia di bere circa 1,5 litri di tali bevande al giorno.

Se tutto è buono e lo stomaco è un po 'riposato, dal terzo giorno nella dieta sono inclusi i primi piatti, la consistenza frullata e viscosa. È meglio iniziare con zuppe di riso o farina d'avena, con l'aggiunta di una goccia di burro. Tutti gli ingredienti della zuppa vengono strofinati attraverso un setaccio o macinati con un frullatore.

Le zuppe sono raccomandate da esperti in qualità di alimenti dietetici e per l'infanzia. Sono di particolare utilità non solo nella gastrite acuta o cronica, ma anche nella gastroduodenite, lesioni ulcerative erosive, nella motilità alterata del tratto digerente, nell'epatite e nella colecistite, nella malattia da reflusso gastroesofageo.

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Zuppe per gastrite ad alta acidità

Con una maggiore acidità, le zuppe vengono utilizzate con estrema cautela. Il primo passo è quello di rifiutare i ricchi brodi. Il piatto dietetico è preparato senza digestione di ossa o pezzi di carne con inclusioni grasse. Inoltre, non è possibile mettere le spezie nella padella.

Tutti i nutrizionisti pazienti fanno le seguenti raccomandazioni:

• tutti gli ingredienti del primo piatto dovrebbero essere tritati il più possibile;
• dopo aver preparato la zuppa, usare il frullatore in modo ottimale;
• le verdure devono essere bollite fino a completa cottura;
• per creare ulteriore spessore, è permesso aggiungere alla zuppa una piccola farina non torrefatta o una proteina montata;
• funghi e funghi sono proibiti;
• È buono se nel piatto sono presenti ingredienti come zucca, zucchine, broccoli o cavolfiori, riso e farina d'avena.

Tutte le zuppe preparate per un paziente con gastrite devono essere minimamente grasse e calde (non calde e non fredde, a circa 45-50 ° C).

È meglio non aggiungere minestre di legumi (piselli) ad alta acidità alla dieta - è permesso solo nella fase di remissione della malattia.

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Zuppe per la gastrite erosiva

La gastrite erosiva è una malattia piuttosto complicata e pericolosa in cui piccole erosioni o difetti del tessuto mucoso si formano sulle pareti dello stomaco. Per alleviare la condizione del paziente e prevenire lo sviluppo di complicanze, è necessario seguire una dieta che non solo possa proteggere il tessuto danneggiato, ma anche condizioni per la sua guarigione.

È durante la gastrite erosiva che le proprietà avvolgenti delle zuppe mucose sono particolarmente rilevanti. La grana di riso ha funzionato bene: dovrebbero essere ben bolliti, puoi aggiungere latte, mela grattugiata o zucca.

Non meno utile è la farina d'avena, che ha un effetto simile.

Tutti i cereali e le verdure delle zuppe preparate per il paziente con la forma erosiva della malattia dovrebbero essere ben bolliti. Puoi usare semola o farina d'avena, riso o grano saraceno, vermicelli sottili, carote, patate, zucca, zucchine, cavolfiori, ecc. Questi prodotti creano le condizioni più favorevoli per il restauro della mucosa, quindi dovrebbero essere la base della dieta.

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Benefici

Quali sono i reali benefici delle zuppe durante la gastrite?

• Rafforza il corpo nel suo insieme, arricchendolo con vitamine contenute in verdure e verdure.
• Abbastanza nutriente, nonostante il suo basso contenuto calorico.
• Migliorare rapidamente il benessere dei pazienti, aumentare il tono generale, sono facilmente digeribili.
• Danno forza a un corpo indebolito, non appesantiscono il sistema digestivo, sono ben percepiti dal corpo.
• Allevia la depressione e la depressione, a seconda degli ingredienti: rinfresca o scalda, migliora il metabolismo, normalizza la digestione.
• Migliora l'umore, grazie ad un gusto equilibrato, aroma gradevole e utilità innegabile.

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Cosa può e cosa non può?

Il cibo preparato per la gastrite non dovrebbe essere troppo caldo o freddo. La temperatura di flusso ottimale è di circa 45-50 ° C. Il primo corso dietetico non dovrebbe contenere:

• grasso, grandi quantità di grasso;
• funghi, ossa, pesce grasso, tagli duri di carne;
• ingredienti fermentati e in salamoia (ad esempio, crauti o cetrioli);
• grassi refrattari (margarina, spalmabile, strutto, ecc.);
• verdure crude, mais, ravanello, fagioli;
• cipolle e aglio;
• formaggi lavorati, panna, panna acida;
• crusca;
• aceto, zenzero, spezie piccanti;
• concentrati, aromatizzanti chimici e additivi aromatizzanti.

Nella gastrite è vietato mangiare il borsch oxalico, la zuppa di cavoli e cavoli, la salamoia, la zuppa di funghi e kharcho, la zuppa di pomodoro e l'okroshka, così come le zuppe a base di carne affumicata e cibi fritti.

Recensioni

Qualsiasi patologia dell'apparato digerente deve essere trattata, prima di tutto, con una dieta. Quando la minestra di gastrite - l'opzione migliore per il cibo, se non contengono brodo forte, cibi fritti, spezie piccanti e carni affumicate. Il cibo delicato e frazionato consentirà il più breve tempo per ripristinare lo stomaco. Tuttavia, il trattamento farmacologico non dovrebbe essere dimenticato.

Tutti i pasti dovrebbero essere divisi in diversi approcci, in modo da non appesantire l'organo malato di digestione. Non c'è motivo di essere turbati: tali cambiamenti nell'alimentazione non ti perseguiteranno per tutta la vita. Gastrite perfettamente curabile Ma alcuni dei rischi devono ancora dimenticare, ad esempio:

• su fast food, cibi pronti;
• sui prodotti, fritto "croccante";
• sui prodotti "sintetici": patatine, snack, soda dolce, ecc.

Se segui una dieta ben progettata, le minestre della gastrite aiuteranno lo stomaco a ripristinare rapidamente la sua funzione e il processo di guarigione sarà più veloce. Puoi facilmente assicurarti che il feedback dei pazienti riguardo a tale dieta sia solo positivo.