Zucca nella gastrite atrofica e nella gastrite con iperacidità

La zucca è molto utile per una persona sana. Forse oggigiorno viene sottovalutata, ma un tempo in ogni giardino crescevano delle palline rotonde e luminose. La sera, in paese, si gustavano i semi e a colazione si faceva il porridge di zucca. Questa verdura dietetica sta diventando sempre più popolare tra gli abitanti delle città attenti a un'alimentazione sana. E poiché molte persone soffrono di problemi all'apparato digerente, è ragionevole chiedersi se sia il caso di includere la zucca nella dieta per chi soffre di gastrite.

Si può mangiare la zucca se si soffre di gastrite?

Quando il processo digestivo è disturbato, il paziente inizia inevitabilmente a dubitare della possibilità di mangiare zucca in caso di gastrite. Dopotutto, anche le sue proprietà più utili possono causare una reazione inadeguata dello stomaco e aggravare il processo patologico. Pertanto, il paziente deve essere estremamente esigente e ascoltare il parere dei medici.

La medicina tradizionale raccomanda vivamente la zucca per la gastrite. In combinazione con altri rimedi, aiuta a trattare la malattia. La verdura è composta per il 90% da acqua. La consistenza morbida irrita minimamente lo stomaco e, dopo il trattamento termico, avvolge la mucosa e la protegge da fattori nocivi. Le fibre favoriscono una digestione rapida, senza ulteriore secrezione di acido cloridrico. [ 1 ]

• Le proprietà nutrizionali della zucca sono tali che la zucca è consigliata anche ai neonati come primo alimento complementare. Questo alimento ha un effetto benefico sull'intestino del bambino, è facilmente digeribile e ha un effetto calmante.

Per i pazienti affetti da gastrite, il cibo viene preparato al vapore o al forno, preservando il più possibile i componenti utili. È possibile aggiungere panna acida e verdure a foglia verde, ma non spezie e verdure piccanti.

Con un'acidità elevata, la polpa di zucca può ridurla. Il succo a bassa acidità migliora la digestione, riduce l'infiammazione e rimuove i sali. Con la zucca si possono preparare molti piatti, utili sia per le persone sane che per quelle malate.

Zucca per gastrite con elevata acidità

Grazie alla sua elevata acidità, la zucca è un ingrediente indispensabile in una dieta per la gastrite. Grazie a questa coltura, i pazienti smettono di soffrire di bruciore di stomaco, eruttazione e fastidio nella regione epigastrica. È adatta al consumo in qualsiasi forma, sia cruda che lavorata termicamente, ma quest'ultima opzione è comunque migliore. I piatti lavorati termicamente sono gustosi e adatti a qualsiasi tipo di patologia.

Il succo di zucca è consigliato in caso di gastrite con elevata acidità. La bevanda è arricchita con vitamine, acidi omega-3, carboidrati e minerali. La pectina stimola la peristalsi e il metabolismo, prevenendo l'assorbimento di sostanze irritanti. Un paziente adulto deve bere solo un bicchiere da 200 ml di succo al giorno.

• La polpa è una riserva di minerali e vitamine. Oltre all'effetto diretto sullo stomaco, depura il fegato e libera l'organismo dai liquidi in eccesso.

I semi di zucca assomigliano alla polpa per composizione, ma contengono acido salicilico, che non si trova nella polpa. Per questa caratteristica, si sconsiglia di consumare semi con un'acidità elevata.

Zucca per la gastrite a bassa acidità

Con una ridotta secrezione di acido cloridrico, la zucca è consigliata in quantità moderate per la gastrite: bollita, al forno o stufata. La polpa lavorata della verdura viene assorbita e scomposta meglio, con un effetto positivo sul benessere del paziente ricoverato in gastroenterologia.

La zucca per la gastrite, grazie alla sua bassa acidità, aiuta a normalizzare le feci. Per quanto riguarda il dosaggio degli alimenti dietetici, il paziente dovrebbe consultare un nutrizionista o un gastroenterologo.

• In caso di diminuzione della secrezione e della motilità dello stomaco, si consiglia il consumo di semi di zucca.

Tuttavia, sarebbe ingenuo per chi soffre di gastrite affidarsi esclusivamente alla zucca. I piatti a base di zucca aiutano a eliminare le tossine e prevengono la fermentazione negli organi digestivi. La zucca supporta il fegato e lenisce le infiammazioni. Ma l'effetto curativo è garantito da un trattamento complesso, ovvero farmaci e dieta.

Il succo di zucca è spesso raccomandato per la sua bassa acidità. Si beve dopo i pasti, in un volume massimo di 120 ml. La durata dell'assunzione è di una o due settimane; un periodo più preciso è stabilito dal medico, in base alla gravità e alle cause della patologia.

Il succo di zucca è facilmente lavorabile e digeribile. Conserva le sue proprietà medicinali a lungo in frigorifero.

Zucca per la gastrite atrofica

Il cibo che entra nello stomaco richiede un'ulteriore secrezione di succhi digestivi. Si tratta di una secrezione aggressiva che irrita le pareti e favorisce il processo infiammatorio. Pertanto, una dieta delicata è parte integrante di un trattamento completo. Carne grassa, cibo in scatola, marinate, spezie piccanti e bevande gassate sono esclusi dalla dieta. Idealmente, si dovrebbero consumare solo cibi cucinati in casa, preparati secondo le esigenze dietetiche e i gusti personali.

Caratteristiche nutrizionali:

• Non dovresti mangiare troppo: mangiare troppo fa male allo stomaco;
• lasciare un'ora di intervallo tra il mangiare e il bere;
• mangiare mele appena grattugiate a stomaco vuoto.

Sia il succo che la polpa di zucca sono prodotti utili per la gastrite atrofica. Numerose ricette aiutano a diversificare il menu, tra cui la zucca cotta nel suo stesso succo per la gastrite. Il piatto migliora la digestione e rimuove le tossine. Si prepara nel seguente modo:

• Mettete le striscioline di zucca spesse fino a 2 cm nel microonde, avvolgete il piatto nella pellicola trasparente senza buchi per evitare che si brucino. Il tempo di cottura è di 15 minuti. Se il medico lo consente, potete aggiungere zucchero o panna acida e cuocere i pezzi di zucca a fuoco basso finché non saranno cotti.

Zucca per l'esacerbazione della gastrite

Se includere o meno la zucca nella dieta per la gastrite è una decisione che spetta al medico. Non puoi farlo da sola, per evitare di farti del male invece di trarne beneficio.

• Il principale aspetto positivo di questo ortaggio è che la polpa normalizza l'acidità, che di solito supera la norma in questa patologia. Avendo una reazione alcalina, la zucca allevia il paziente da bruciore di stomaco, nausea e dolore.

In presenza di atrofia, crea una pellicola protettiva sulla superficie interna delle pareti, curando ferite e infiammazioni. Il sapore neutro e la consistenza densa offrono l'opportunità di utilizzare la polpa di zucca come materia prima per una varietà di piatti dietetici: da zuppe e porridge a gelatine e dolci.

Solo un medico può determinare quando e in quale forma il prodotto sia più accettabile per il paziente. La zucca è generalmente sconsigliata durante una riacutizzazione della gastrite, soprattutto cruda. Anche il succo di zucca non dovrebbe essere bevuto durante una riacutizzazione del processo infiammatorio. Il prodotto viene spesso incluso nel menu dopo la fine della fase acuta.

Durante una riacutizzazione, può essere utile una zuppa di zucca o una purea di verdure a foglia verde. La polpa di zucca è consentita come prodotto a parte. I cereali vengono aggiunti a questo tipo di porridge in un secondo momento, una volta superata la fase acuta.

La zucca è utile contro la gastrite erosiva?

La zucca è inclusa nel menu dietetico per gastrite e altri disturbi digestivi. La sua polpa è ricca di fibre, vitamine e minerali. I piatti a base di zucca leniscono stomaco e intestino, alleviano l'infiammazione, saturano l'organismo e non persistono nel tratto digerente. Forma un ambiente alcalino che neutralizza l'eccesso di acidità. La zucca è utile per la gastrite erosiva?

• Una delle proprietà distintive della zucca è quella rigenerativa. Il cibo a base di zucca guarisce le erosioni e protegge le pareti dello stomaco dalla formazione di nuovi danni.

Grazie alla zucca, in caso di gastrite di questo tipo, è possibile arrestare il processo patologico. Allo stesso tempo, si può ripristinare l'efficienza delle ghiandole che producono enzimi e succhi vegetali.

• Tuttavia, gli esperti avvertono che la zucca non è una panacea. Può aiutare il paziente solo parzialmente, come componente alimentare in misure terapeutiche complesse.

La polpa di zucca viene preparata sia come piatto a sé stante che in abbinamento ad altri prodotti. In ogni caso, la cottura è delicata: la polpa sbucciata viene bollita, cotta al vapore o stufata, ma non fritta in padella.

Le erosioni gastriche si verificano quando la protezione della mucosa gastrica è compromessa. L'infiammazione erosiva della gastrite può essere acuta e cronica. Errori nutrizionali possono essere una delle cause della malattia, quindi il trattamento spesso inizia con la sua correzione. Nella fase iniziale, si limitano i prodotti che stimolano la secrezione e si eliminano gli alimenti che irritano la mucosa. Nel decorso cronico, è indicata una dieta moderatamente leggera.

• La zucca è utile contro la gastrite, quando si verifica un aumento dell'acidità e alterazioni erosive nello stomaco.

Il vantaggio è che il prodotto è in grado di neutralizzare l'eccesso di acido cloridrico e di rigenerare i tessuti danneggiati. In questo modo, la zucca protegge la mucosa e previene la comparsa di nuove erosioni nella gastrite erosiva.

• La zucca viene spesso utilizzata nel trattamento della gastrite e della pancreatite.

I piatti dietetici alleviano il mal di stomaco, fermano il vomito e la diarrea, che sono compagni costanti dell'infiammazione dello stomaco e del pancreas.

Per ottenere il massimo beneficio dalla zucca, è necessario non solo cucinarla correttamente, ma anche scegliere la materia prima giusta. La zucca deve essere matura, di colore brillante, di medie dimensioni e con il gambo asciutto. Una zucca di qualità non deve presentare crepe, macchie o ammaccature. I frutti conservati per un uso futuro o raccolti da un orto privato devono essere conservati in un luogo buio e fresco.

Benefici

Le persone sane non hanno dubbi sui benefici della zucca. Questo è spiegato dalla sua composizione. Il popolare melone è ricco di proteine, carboidrati e non contiene grassi in eccesso. Le fibre della zucca saturano l'organismo di vitamine e minerali, eliminano i liquidi in eccesso e depurano il fegato e gli organi digestivi. Il contenuto calorico della zucca cruda è di 22 kcal, mentre quello della zucca lavorata è di 25 kcal per 100 g.

• La zucca può essere utile contro la gastrite se preparata e consumata correttamente. [ 2 ]

Grazie alle fibre, ci si sente rapidamente sazi. In questo modo, si può ridurre la quantità di cibo e normalizzare il peso corporeo, motivo per cui questa verdura viene utilizzata in molte diete dimagranti. Le persone obese dovrebbero assolutamente mangiare piatti a base di zucca.

La polpa di questo ortaggio arancione ha un effetto benefico su tutto l'organismo, per questo è molto utile nella dieta durante la stagione fredda:

• aumenta la resistenza;
• stabilizza la funzionalità epatica;
• protegge dai fattori irritanti;
• previene l'aterosclerosi.

I meloni sono ottimi per i diabetici. L'olio di zucca viene utilizzato per rimuovere i parassiti. La polpa, il succo e i semi vengono utilizzati in dietetica e in cucina.

Controindicazioni

Nonostante le sue numerose proprietà benefiche, la zucca non è raccomandata a chi soffre di gastrite. Pertanto, donne in gravidanza e in allattamento e bambini piccoli dovrebbero fare attenzione a questo ortaggio: potrebbero sviluppare sintomi allergici e diarrea.

In caso di gastrite ipoacida, la zucca cruda è controindicata. Il prodotto trattato termicamente è limitato in caso di patologie concomitanti. Ecco le controindicazioni:

• diabete;
• ostruzione intestinale;
• ulcera;
• ipertensione;
• flatulenza;
• intolleranza individuale.

Possibili rischi

Nonostante le numerose lodi alla zucca, la sua inclusione nella dieta per la gastrite dovrebbe essere approvata da un medico. Raramente, infatti, si verificano possibili complicazioni: singoli componenti della zucca possono provocare fermentazione o allergie.

È possibile consumare semi e succo dopo che l'acidità si è stabilizzata, in modo che il cibo contribuisca a normalizzarne il livello. Il sovradosaggio di semi è pericoloso per i pazienti, in particolare per quelli con elevati livelli di acidità.

La zucca per la gastrite dovrebbe essere consumata in porzioni limitate per evitare effetti indesiderati. E solo allora includere altri ingredienti dietetici nel menu.

In caso di qualsiasi forma di gastrite, i medici, oltre alle misure terapeutiche, raccomandano una dieta. Altrimenti, la guarigione è impossibile. La zucca per la gastrite, in particolare la polpa, è benefica e rende la dieta terapeutica più varia. Quali piatti e in quali quantità consumare? Il medico decide individualmente, discutendo l'argomento della dieta con ciascun paziente separatamente. I cibi bolliti, stufati o al vapore sono adatti, ma la zucca fritta non lo è.