Zuppe per avvelenamento

L'avvelenamento è un fenomeno piuttosto comune, che colpisce in particolar modo gli organi digestivi: le mucose sono irritate e compaiono disturbi dispeptici. Eliminare il disturbo e regolare il processo digestivo è difficile senza seguire una dieta specifica. I cambiamenti nella dieta sono obbligatori e devono essere osservati fino alla completa stabilizzazione del benessere del paziente. In questo periodo, i primi pasti sono particolarmente utili. Ad esempio, in caso di avvelenamento, la zuppa viene introdotta nella dieta il secondo giorno. Durante il primo giorno si raccomanda di astenersi completamente dal mangiare, bevendo tuttavia liquidi a sufficienza. Con il miglioramento delle condizioni, la dieta viene ampliata e gradualmente riportata al regime alimentare abituale. [ 1 ]

Che tipo di zuppa si può mangiare in caso di avvelenamento?

In caso di intossicazione alimentare, il tratto gastrointestinale è sottoposto a uno stress particolare. Per non peggiorare la situazione, è necessario seguire una dieta leggera e specifica per normalizzare il tratto digestivo il primo giorno dopo l'avvelenamento.

L'assunzione dietetica è la componente più importante del trattamento dell'intossicazione alimentare. Il paziente deve attenersi alle seguenti raccomandazioni:

• Consumare solo alimenti leggeri e di alta qualità, che vengano digeriti rapidamente e completamente senza appesantire il tratto gastrointestinale;
• Non mangiare troppo, mangia spesso, ma poco alla volta;
• Rinunciare ai cibi grossolani, fritti, grassi, innaturali e affumicati;
• Non aggiungere troppo sale e zucchero ai piatti;
• Abbandonare gradualmente la dieta, privilegiando alimenti sani e di qualità.

Le zuppe dovrebbero costituire la base della dieta: i primi piatti soddisfano tutti i requisiti nutrizionali, sono delicati, facilmente digeribili e sani. Poiché le diete terapeutiche sono diverse, è importante notare quali prodotti possono essere aggiunti durante la preparazione della zuppa:

• Pezzi di carne magra bolliti (tacchino, pollo, vitello);
• Pezzi di pesce bollito (merluzzo, nasello, lucioperca);
• Vermicelli, spaghetti, gnocchi;
• Fiocchi d'avena, grano saraceno, riso, semola, couscous;
• Uova di gallina o di quaglia;
• Verdure (patate, carote, zucchine, broccoli, sedano, zucca).

Le zuppe non possono essere preparate con la "frittura", ovvero con verdure fritte in olio vegetale o altri grassi. Sono inoltre vietati:

• Parti grasse di carne, lardo, salsicce;
• Frattaglie (fegato, reni, stomaci, polmoni, ecc.);
• Stufato;
• Spezie, maionese, salsa di soia;
• Qualsiasi tipo di legume (piselli, fagioli, ceci, ecc.);
• Cavolo, aglio, ravanelli;
• Rafano, senape;
• Funghi;
• Prodotti semilavorati.

Le zuppe per avvelenamento non dovrebbero essere troppo salate, piccanti o piccanti. Il sale dovrebbe essere aggiunto pochissimo, in modo che il piatto non risulti insipido. Ed è meglio rifiutare completamente pepe e altri condimenti. La dieta dovrebbe essere ampliata gradualmente, giorno dopo giorno, monitorando le proprie condizioni e il funzionamento dell'apparato digerente.

Indicazioni

Nella maggior parte dei pazienti, l'intossicazione alimentare non dura a lungo: i sintomi principali scompaiono dopo un po' di tempo dall'assunzione di farmaci assorbenti. Tuttavia, non è possibile tornare immediatamente alla dieta abituale, poiché ciò potrebbe portare alla ricomparsa dei sintomi dolorosi. La dieta deve essere ponderata e delicata. Pertanto, il primo giorno i medici consigliano di non mangiare nulla. Per favorire l'equilibrio idrico ed evitare la disidratazione, i medici consigliano di bere molta acqua pura, tisane o soluzioni saline. Dal secondo giorno, la dieta viene poi arricchita con primi piatti liquidi e porridge.

La zuppa in caso di avvelenamento è indicata in questi casi:

• Nella dissenteria, disbatteriosi, disturbi dispeptici, tossicoinfezione alimentare;
• Per intossicazione alimentare, intossicazione alcolica;
• Per patologie digestive infiammatorie;
• Per allergie alimentari e farmacologiche;
• In caso di avvelenamento da sostanze tossiche, agenti chimici, alcaloidi vegetali;
• Per avvelenamento cronico.

La durata delle restrizioni dietetiche e dell'uso di zuppe dietetiche in caso di avvelenamento viene determinata individualmente. Questo periodo può durare da pochi giorni a 2-3 settimane.

Benefici

Le zuppe in caso di avvelenamento aiutano a stabilizzare il processo digestivo, eliminare la nausea e alleviare il dolore addominale. Primi piatti adeguatamente selezionati e preparati con qualità hanno il seguente effetto terapeutico:

• Fornire all'organismo tutte le sostanze necessarie per riparare i tessuti mucosi danneggiati;
• Ripristinare il normale rapporto tra liquidi e minerali nel corpo;
• Accelerare la rigenerazione delle pareti intestinali, grazie al risparmio meccanico;
• Facilita la digestione, aiutando a normalizzare i processi digestivi.

L'uso di zuppe in caso di avvelenamento può essere regolato dal medico su base individuale, a seconda del grado di danno al tratto gastrointestinale, della durata e della causa della patologia.

Per organizzare adeguatamente l'alimentazione del paziente dopo un avvelenamento, è necessario chiedere il parere di un gastroenterologo o di uno specialista in malattie infettive.

Controindicazioni

È consentito consumare zuppa poche ore dopo l'ultimo episodio di vomito o diarrea. Non esistono raccomandazioni rigide e univoche al riguardo: nella maggior parte dei casi, i pazienti stessi si sentono meglio e hanno voglia di mangiare. Iniziare a mangiare con alimenti come riso, semolino, zuppe frullate.

Si sconsiglia di includere le zuppe nella dieta:

• Se l'avvelenamento è stato associato al consumo di primi piatti, ad esempio funghi, zuppa di carne, minestra, zuppa di lenticchie;
• In caso di depressione della coscienza (se il paziente presenta alterazioni della coscienza, allucinazioni, deliri);
• Per convulsioni, parestesie e paresi;
• Quando la temperatura aumenta;
• In caso di vomito ripetuto, si possono riscontrare tracce di sangue nelle feci o nel vomito;
• Se non ti senti meglio, anche se sono trascorse 48-72 ore dall'avvelenamento;
• Se si tratta di un bambino di età inferiore ai 7 anni che soffre di ritenzione urinaria o si rifiuta di bere liquidi.

In queste situazioni, è consigliabile consultare un medico. È importante reintegrare il volume di liquidi persi con ogni mezzo e solo in seguito tornare gradualmente alla dieta abituale. Non affrettatevi a preparare la zuppa per l'avvelenamento se non vi sentite meglio o addirittura peggiorate: se la condizione peggiora, consultate un medico il prima possibile.