Il limone nel diabete mellito di tipo 1 e di tipo 2

Molti sanno che il diabete è causato da una carenza (tipo 2) o da un'assenza (tipo 1) della produzione pancreatica dell'ormone insulina, necessario per l'assorbimento del glucosio negli organi e nei tessuti. In questo caso, il metabolismo dell'acqua e dei carboidrati viene alterato e i livelli di zucchero nel sangue aumentano. Questa malattia è considerata incurabile, ma seguendo alcune regole è possibile conviverci. Una di queste è una corretta alimentazione. Il paziente deve studiare l'effetto di ciascun alimento sulla glicemia, contando le cosiddette unità di pane (UB). Il limone è consentito per il diabete di tipo 1 e 2?

Benefici

Gli agrumi contengono vari tipi di flavonoidi come il flavanone glicoside, il flavone glicoside e il polimetossiflavone. È stato riportato che i flavonoidi presenti nel limone (Citrus limon BURM. F) sono flavanone glicoside come l'eriocitrina (eriodictil-7-O-β-rutinoside) e l'esperidina (esperetina-7-O-β-rutinoside), la naringina (naringenina-7-ramnoside glucoside) e flanel glicoside come la diosmina (diosmetina 7-O-β-rutinoside) e la 6,8-C-diglucosildiosmetina, [ 1 ] tutti dotati di una serie di effetti benefici per la salute nella prevenzione di malattie legate allo stile di vita ed esercitano anche effetti antinfiammatori, antitumorali e antivirali grazie alle loro attività antiossidanti. [ 2 ], [ 3 ] Inoltre, studi precedenti hanno dimostrato gli effetti di questi flavonoidi sul metabolismo dei lipidi e del glucosio negli animali e negli esseri umani. [ 4 ]

L'esperidina e la naringina, così come i loro agliconi, esperetina e naringenina, riducono i livelli di colesterolo e triacilglicerolo nel plasma e nel fegato inibendo gli enzimi epatici coinvolti nella sintesi di colesterolo e triacilglicerolo, come il 3-idrossi-3-metililutaril-coenzima A e il coenzima A (HM) acil-CoA:colesterolo aciltransferasi (ACAT) negli animali da esperimento.[ 5 ],[ 6 ] Uno studio recente ha anche dimostrato che l'esperidina e la naringina sono utili nel migliorare l'iperlipidemia e l'iperglicemia negli animali con diabete di tipo 2, in parte regolando il metabolismo degli acidi grassi e del colesterolo e influenzando l'espressione genica degli enzimi regolatori del glucosio, e migliorano notevolmente l'espressione della proteina PPARγ epatica e degli adipociti. Inoltre, la naringenina ha migliorato l'ossidazione degli acidi grassi nel fegato regolando positivamente l'espressione dei geni che codificano gli enzimi coinvolti nella β-ossidazione perossisomiale nei topi.[ 7 ]

Diversi studi hanno evidenziato il limone come un importante frutto benefico per la salute, ricco di composti fenolici, nonché di vitamine, minerali, fibre alimentari, oli essenziali e carotenoidi.[ 8 ]

Viene utilizzato per rafforzare il sistema immunitario, curare raffreddori, influenza e infezioni virali. In inverno, per prevenire le malattie, viene aggiunto al tè e vengono preparate varie pozioni per aiutare a superare la carenza di vitamine, le malattie gastrointestinali e aumentare l'acidità. Il frutto aiuta anche con edemi, urolitiasi, gotta e malattie del fegato. Studi recenti hanno esaminato l'effetto del consumo giornaliero di limone sui parametri associati alla sindrome metabolica in donne sane e hanno dimostrato che la quantità di limone consumata aveva una significativa correlazione negativa con la pressione sanguigna sistolica. [ 9 ]

L'ampio utilizzo del limone è dovuto alla sua composizione chimica. I frutti di limone sono una buona fonte di nutrimento con quantità sufficienti di vitamina C. Inoltre, il frutto è ricco di altri macronutrienti, tra cui zuccheri, fibre alimentari, potassio, folati, calcio, tiamina, niacina, vitamina B6, fosforo, magnesio, rame, riboflavina e acido pantotenico. [ 10 ]

Per quanto riguarda i diabetici, il limone può essere consumato, perché il suo indice glicemico è solo 20, mentre i prodotti con un indice glicemico superiore a 55 sono considerati pericolosi per i diabetici. Esistono persino ricette speciali a base di limone per il trattamento del diabete.

Controindicazioni

Oltre alle numerose proprietà benefiche degli agrumi, questi ultimi presentano anche delle controindicazioni. Il limone può essere dannoso in caso di pancreatite, ulcera peptica e gastrite con elevata acidità. In caso di processi infiammatori a carico di bocca e gola, può peggiorare la situazione, causando ulteriore irritazione. Il limone aspro può danneggiare lo smalto dei denti e, come tutti gli agrumi, causare allergie.

Quando si utilizzano altri ingredienti nelle ricette, è necessario confrontare le loro controindicazioni con le proprie diagnosi per evitare possibili complicazioni.