Tutti i contenuti di iLive sono revisionati o verificati da un punto di vista medico per garantire la massima precisione possibile.
Abbiamo linee guida rigorose in materia di sourcing e colleghiamo solo a siti di media affidabili, istituti di ricerca accademici e, ove possibile, studi rivisti dal punto di vista medico. Nota che i numeri tra parentesi ([1], [2], ecc.) Sono link cliccabili per questi studi.
Se ritieni che uno qualsiasi dei nostri contenuti sia impreciso, scaduto o comunque discutibile, selezionalo e premi Ctrl + Invio.
Mais bollito e in scatola nel diabete mellito di tipo 1 e di tipo 2
Esperto medico dell'articolo
Ultima recensione: 04.07.2025
Il diabete mellito è una malattia che richiede un approccio nutrizionale specifico. Non è curabile e una persona è costretta a controllare gli zuccheri per tutta la vita, mantenendoli entro limiti salutari, e a seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati. L'assenza di complicazioni consente di ampliare l'elenco dei prodotti, tuttavia è necessario avere un'idea della loro composizione chimica e del loro indice glicemico. La pannocchia è una prelibatezza amata da molti e i suoi chicchi si prestano a deliziosi porridge di latte e contorni per piatti di carne. Ma è possibile mangiarla con il diabete di tipo 1 e 2?
[ Benefici
Il valore nutrizionale di questo cereale risiede nella sua ricchezza di proteine, grassi e carboidrati. Contiene vitamine del gruppo B (B1, B3, B9), retinolo, acido ascorbico, potassio in abbondanza, magnesio, ferro, aminoacidi essenziali e acidi grassi polinsaturi. Per i diabetici, il mais dovrebbe essere presente nel menu grazie al polisaccaride amilosio, che rallenta la penetrazione del glucosio nel sangue. Il modo migliore per ridurre gli zuccheri è un decotto di barba di mais.
Controindicazioni
Il mais ha le sue controindicazioni. Nei cereali, è scarsamente digeribile, quindi in caso di problemi al tratto gastrointestinale, tra cui l'ulcera peptica, possono verificarsi sintomi spiacevoli come gonfiore, flatulenza e pesantezza. Inoltre, aumenta la coagulazione del sangue, il che è pericoloso in caso di trombosi. In questi casi, è meglio rifiutarlo.