Vitamina E protetta dalla torrefazione
Ultima recensione: 16.10.2021
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L'abbondanza di vitamina E nella dieta può aiutare a ridurre la probabilità di cancro al fegato.
Il cancro del fegato è la terza causa più comune di morte per cancro nel mondo, il quinto tipo di cancro più frequente negli uomini e il settimo nelle donne. Quasi l'85% dei casi si verifica nei paesi in via di sviluppo, con il 54% solo in Cina. Negli ultimi anni, gli specialisti hanno condotto diversi studi epidemiologici per studiare la relazione tra l'assunzione di vitamina E e il cancro del fegato, ma i loro risultati erano contraddittori.
Durante questo lavoro, gli scienziati del Shanghai Cancer Institute e la Medical School di Shanghai Trasporti Università (entrambi - Cina) hanno analizzato i dati su 132,837 persone cinesi che hanno partecipato alla ricerca delle donne di Shanghai Health Study (1997-2000 anni) e gli uomini di Shanghai Health Study (2002-2006 ). Ogni soggetto è stato intervistato per raccogliere dati sulle sue abitudini alimentari. Quindi, i rischi di sviluppare il cancro del fegato sono stati confrontati tra quelli che hanno consumato molta vitamina E e quelli nella cui dieta era quasi assente.
I partecipanti hanno incluso 267 pazienti con cancro al fegato (118 donne e 149 uomini) che hanno avuto questo disturbo diagnosticato durante lo studio.
I risultati hanno mostrato che l'assunzione di vitamina E con additivi alimentari e alimentari era associata a un ridotto rischio di sviluppare un cancro al fegato. Questa relazione è stata osservata in soggetti sani, così come in quelli che soffrono di questa malattia o che hanno avuto un cancro al fegato in una storia familiare.