La dieta è importante per qualsiasi malattia gastrointestinale, in particolare con lo sviluppo della pancreatite. Sull'effetto del kefir nella pancreatite, ci sono interpretazioni contrastanti. Alcune fonti parlano della sua controindicazione, altri autori insistono sull'indubbio beneficio del kefir per i pazienti con pancreatite. Dov'è la verità?