I disturbi del metabolismo dei carboidrati sono un gruppo di comuni disturbi metabolici ereditari. I carboidrati sono una delle principali fonti di energia metabolica nella cellula; tra questi, i monosaccaridi (galattosio, glucosio, fruttosio e polisaccaridi) occupano un posto speciale, come il glicogeno. Il substrato chiave del metabolismo energetico è il glucosio.