I sintomi del cancro al pancreas sono polimorfici e dipendono in larga misura dalla sede, dal tipo e dalle dimensioni del tumore, dalla sua relazione con gli organi adiacenti, dalla durata della malattia (stadio), dalla presenza o assenza di metastasi. I sintomi dello stadio iniziale del carcinoma al pancreas sono piuttosto vaghi: perdita di peso, anoressia, dispepsia, debolezza, perdita della capacità lavorativa; la loro frequenza varia.