Il semplice ABC del metabolismo

La base del metabolismo è il cibo che mangiamo. È difficile anche solo immaginare cosa accadrebbe se non ricevessimo energia sotto forma di cibo. In altre parole, se non ricevessimo energia per vivere. Come funziona il sistema metabolico nel corpo?

Come funziona il sistema metabolico?

Quando il cibo inizia a essere digerito, il corpo lo scompone in strutture molto piccole: amminoacidi, glucosio, grassi. In questo modo, il cibo diventa più facile da digerire. Attraverso il sangue, queste minuscole molecole di sostanze utili vengono trasportate in tutto il corpo. Organi e tessuti si nutrono di queste sostanze, le elaborano e ricevono energia per il loro lavoro.

Le proteine vengono convertite in amminoacidi, i grassi in acidi grassi e tutto questo viene convertito in glucosio (lo chiamiamo "zucchero nel sangue"). Il glucosio interagisce con l'ossigeno e noi otteniamo energia per le cellule del corpo.

Se spieghiamo l'intero sistema nel modo più semplice possibile, scopriamo che metabolismo è il nome di un intero processo di vasta portata, in cui il cibo viene suddiviso in particelle, ossidato con l'aiuto dell'ossigeno e ci fornisce l'energia per la vita.

Cos'è il glucosio e come funziona?

Il glucosio è una delle sostanze che l'organismo converte dal cibo durante la digestione. Quando le molecole di fruttosio e glucosio si combinano, si ottiene un altro elemento: il saccarosio. Questo elemento può facilmente e rapidamente riconvertirsi in glucosio.

Gli zuccheri nel nostro sangue sono immagazzinati in una sostanza chiamata glicogeno. Funge da contenitore per il glucosio, garantendone l'immagazzinamento nei muscoli e nel fegato.

Da lì, i composti del glucosio possono essere rilasciati come energia vitale quando il livello di zucchero nel sangue scende significativamente. Ad esempio, quando una persona deve muoversi improvvisamente e rapidamente, il glucosio viene rilasciato dal fegato e dai muscoli come energia per questi movimenti.

Come determinare i livelli di glucosio?

Il glucosio è una sostanza presente nel sangue che fornisce energia alle cellule, principalmente a quelle cerebrali.

Senza glucosio nel sangue, il cervello non può funzionare correttamente. Quando non c'è abbastanza glucosio, i medici possono diagnosticare l'ipoglicemia.

Questi sintomi ti permettono di capire se hai un basso livello di glucosio nel sangue (o se cala subito dopo aver mangiato).

• Sensazioni spiacevoli nella zona dello stomaco
• Nausea
• Debolezza
• Battito cardiaco frequente e forte
• Sudore freddo
• Irritabilità
• Pensieri confusi
• vuoti di memoria

Tutti questi sintomi potrebbero indicare che il cervello sta reagendo negativamente allo stress. I centri cerebrali inviano un segnale all'ormone noradrenalina, che ha la proprietà di aumentare ulteriormente il livello di stress nel sangue. Questo avviene attraverso le ghiandole surrenali.

Questa è la preparazione del corpo alla fuga. Questa preparazione è un retaggio dei tempi antichi, quando un uomo scappava da un mammut o da un orso selvatico. Ora non stiamo correndo da nessuna parte, ma l'esplosione ormonale è ancora presente. Innanzitutto, il livello di zucchero aumenta, il che fornisce l'energia per correre o saltare.

Quando i livelli di glucosio nel sangue sono molto alti

...questo minaccia una persona con diabete. A livello sintomatico, si presenta così.

• Debolezza, letargia, soprattutto dopo pranzo
• Tendenza ad addormentarsi durante il giorno in momenti inopportuni
• Difficoltà a ricordare
• Sensazione di ansia aumentata

Questi sintomi indicano che i livelli di glucosio e dell'ormone serotonina nel cervello sono significativamente elevati.

Ma dovresti sapere che sia livelli alti che bassi di glucosio nel corpo provocano danni al cervello o, nelle peggiori condizioni, la morte.

Come puoi regolare i tuoi livelli di glucosio?

Sappiamo già che ossigeno e glucosio sono necessari per il funzionamento stabile del cervello. Per controllare il livello di glucosio nel sangue, l'organismo ha sviluppato meccanismi specifici.

Anche l'insulina e il glicogeno sono coinvolti in questo processo. Il ruolo dell'insulina è quello di ridurre i livelli di glucosio, trasportandolo nelle cosiddette cellule adipose. Lì, il glucosio viene bruciato e convertito in energia.

Il ruolo del glucogeno è quello di aumentare i livelli di glucosio nel sangue o di normalizzarli impedendone l'aumento. Questo avviene quando le cellule epatiche e muscolari vengono stimolate dal glucogeno.

In questo modo, il glicogeno viene distrutto e le cellule del glucosio passano dal fegato al sangue, aumentando così il livello di zucchero nel sangue.

Azione dell'insulina e del glicogeno

Non è solo importante che il livello di glucosio nel sangue possa diminuire o aumentare. È importante anche la rapidità e la regolarità con cui questo avviene. Gli sbalzi glicemici provocano un aumento dei livelli di glucagone e insulina. E quindi la donna può iniziare ad aumentare di peso. E poi accade qualcosa di strano.

Con l'aumentare del peso, il glucagone e l'insulina non riescono più a controllare i livelli di glucosio in modo così efficace come in passato, e quindi il glucosio può aumentare e diminuire in modo incontrollato.

Questo può portare a bassi livelli di zucchero nel sangue (ipoglicemia) o a livelli di glucosio troppo alti alternati a livelli troppo bassi. A questo punto, si verificano intolleranza al glucosio e diabete.

In che modo i livelli ormonali possono influenzare l'aumento di peso?

Spesso osserviamo un appetito smodato durante le mestruazioni o una settimana prima. Le donne hanno una voglia matta di cioccolato in tutte le sue forme, dai dolci alle torte.

Questo è normale: durante situazioni di stress, una persona ha bisogno di glucosio.

Cosa succede agli ormoni ovarici che ci fanno perdere la capacità di controllarci nel cibo durante la seconda metà del ciclo e quando ci avviciniamo alla menopausa?

Il glucosio gioca un ruolo fondamentale in questo, o meglio, la sua quantità nel sangue. E l'insulina, che determina l'intensità del glucosio che entra nel sangue. Ma a volte il corpo non percepisce il glucosio. Approfondiamo il ruolo dell'insulina e come influisce sui livelli di glucosio nell'organismo.

Dipendenza dall'insulina

Cos'è l'insulina per gli esseri umani? È un ormone che aiuta a rafforzare i tessuti e ad attivare il metabolismo, oltre a controllare l'accumulo di tessuto adiposo. Lo fa controllando i livelli di glucosio.

Se non c'è abbastanza insulina nel corpo (e questa non fornisce sangue alle cellule del corpo), una persona si sentirà molto male. L'insulina aiuta le cellule ad accumulare energia e contribuisce anche all'accumulo di grasso (il processo è chiamato lipogenesi).

Si scopre che il rapporto tra tessuto muscolare e grasso nel corpo cambia, così come la loro degradazione a causa dell'insulina. Più insulina c'è, più l'insulina li stimola attivamente. Ciò significa che le cellule muscolari non sono più così attive nel bruciare i grassi. E la persona aumenta di peso.

Ciò significa che con un eccesso di insulina, una donna è destinata ad aumentare di peso, soprattutto se prima aveva la tendenza al sovrappeso.

Come riconoscere l'eccesso di insulina nel corpo?

Diventa particolarmente elevato con l'avanzare dell'età. I livelli di insulina possono aumentare con il passare degli anni, quindi è importante tenerli sotto controllo.

L'insulina in grandi quantità può essere riconosciuta da questi segnali.

• Menù con molti carboidrati (soprattutto dolci e farina)
• Stress costante e prolungato: aumenta il livello dell’ormone dello stress cortisolo, che sopprime la produzione di glucosio e inibisce la produzione di insulina
• Soppressione della funzione ovarica, che riduce il livello dell'ormone estradiolo, prodotto dalle ovaie. Ciò provoca un aumento del livello dell'ormone maschile testosterone, che contribuisce all'accumulo di grasso nel corpo.
• Sonno agitato e ansioso
• Livelli elevati dell'ormone tiroideo DHEA, mentre la tiroide è debole nello svolgere il suo ruolo nella produzione di ormoni
• Ipodynamia, ovvero mancanza di attività fisica

Aumento dei livelli di glucosio, difficilmente controllabili a causa della mancanza di ormoni che svolgono questa funzione.

Se noti sintomi visibili di carenza di insulina, assicurati di consultare un endocrinologo per un controllo. Sii in salute!