La qualità del sushi prodotto in Ucraina ha scioccato gli esperti

La qualità del sushi prodotto in Ucraina, che ha rapidamente conquistato i cuori e gli stomaci degli ucraini, ha scioccato gli esperti: si è scoperto che nasconde un terribile pericolo.

Come ha scoperto il programma "Groshi", l'Escherichia coli è stato trovato nella maggior parte dei campioni di sushi analizzati dagli esperti ucraini, scrive TSN.

"Abbiamo condotto due test sul sushi, uno su sushi proveniente da ristoranti, il secondo su sushi con consegna a domicilio. In entrambi i test i risultati sono stati davvero pessimi. L'Escherichia coli è stata riscontrata nella maggior parte dei campioni. Ciò indica che il prodotto è stato prodotto in condizioni igieniche inadeguate. Oppure è stato conservato in modo non corretto", ha affermato Nina Kildiy, responsabile del dipartimento di analisi esperta del centro indipendente di consulenza per i consumatori "Test".

L'Escherichia coli può avere un forte impatto sull'organismo umano. "I sintomi peggiorano nell'arco di due o tre giorni, non scompaiono e la temperatura aumenta. Quando l'Escherichia coli entra in contatto con la zona urogenitale, può causare infiammazione, spesso cistite cronica", ha affermato la gastroenterologa Inna Pavlik. Anche i produttori ucraini di sushi violano i requisiti per la conservazione del pesce, ingrediente principale del sushi. "L'istamina è una sostanza che si accumula nel pesce se conservato a lungo. Abbiamo riscontrato violazioni anche riguardo a questa sostanza. Alcuni campioni sottoposti all'assaggio contenevano capelli", ha affermato Nina Kildiy.

"C'è stato persino un caso scandaloso quando siamo andati in una famosissima catena di ristoranti di sushi e ci hanno venduto un campione completamente stantio. L'odore era terribile", ha detto l'esperto. Tuttavia, le cattive condizioni igieniche possono lasciare ben più di un semplice odore.

"In pratica, si sono verificati casi di dissenteria durante il consumo di sushi e di intossicazione alimentare. Possono verificarsi complicazioni con rottura intestinale, sanguinamento e poi ulcere sulla parete intestinale", ha affermato la dottoressa Inna Pavlik. Ascaris, Toxocara, Opistorchiasi: questi sono nomi esotici per i vari tipi di sushi.

I vermi nel pesce crudo sono un fenomeno comune. "L'infestazione da vermi è molto comune oggi. Esiste un tipo di verme pericoloso come l'echinacoccus. L'echinacoccus colpisce il fegato e i polmoni, può creare intere formazioni cistiche, moltiplicarsi ed è molto difficile da espellere dall'organismo", afferma il medico. Pertanto, si dovrebbe cercare di mangiare sushi solo in ristoranti di fiducia. Anche se, secondo l'esperienza degli esperti, non ce ne sono molti. "In Ucraina e a Kiev, bisogna fare molta attenzione con prodotti come il sushi. Onestamente, sconsiglierei di mangiare qualsiasi cosa a base di pesce crudo", ha consigliato Nina Kildiy.

Se ami così tanto il sushi da non riuscire a rinunciarvi, allora i medici consigliano di non mangiarlo crudo, ma di consumarlo con pesce lavorato, bollito o affumicato. Oppure, l'opzione migliore è cucinarlo da soli.